Ingredients per estar de millor humor

Aliments rics amb triptòfan, magnesi i Omega-3


Tornar de vacances va del bracet amb les conseqüències del canvi de ritme: menys hores de sol, més responsabilitats i aquella mandra inevitable dels primers dies de tornada. En aquests moments, tota ajuda és benvinguda per millorar, ni que sigui una mica, el nostre d’ànim. I sí, els aliments també poden donar-nos un cop de mà: no parlem de sucre ràpid ni de capritxos puntuals, sinó de nutrients que ajuden el cervell a fabricar serotonina, el neurotransmissor conegut com l’hormona de la felicitat.


No tot passa pel sucre


És fàcil caure en la temptació d’un dolç quan busquem una pujada ràpida d’energia o una sensació de benestar. Però aquest efecte és tan curt com l’ona d’un estiu que s’esvaeix: el sucre eleva els nivells de glucosa i, de seguida, baixa deixant-nos més cansats i de mal humor. El que realment ens interessa són aliments que ajudin a produir serotonina de manera natural i sostinguda, sense muntanyes russes emocionals.


El paper del triptòfan dins la teva dieta


El triptòfan és un aminoàcid essencial: el cos no el pot fabricar per si sol i l’hem d’obtenir a través de la dieta. És la matèria primera que el cervell utilitza per produir serotonina. 

A més de ser precursor de la serotonina, també ho és de la melatonina, l’hormona que regula la son. Això vol dir que una dieta rica en aliments amb triptòfan no només pot ajudar-te a mantenir un millor estat d’ànim, sinó també a dormir millor. Ara bé, perquè aquest aminoàcid arribi bé al cervell necessita companyia: els hidrats de carboni (com cereals integrals o la patata) en faciliten l’absorció, perquè ajuden a travessar la barrera hematoencefàlica.

On el trobem? En aliments com els ous, els  llegums, les llavors i el peix blau. Incloure’ls de manera regular als àpats és una manera senzilla de donar al cos el que necessita per mantenir un bon equilibri emocional.


Magnesi i omega-3: dos aliats imprescindibles


El magnesi és un mineral que ajuda a relaxar el sistema nerviós i que, a més, participa en el procés de conversió del triptòfan en serotonina. Fruits secs, espinacs, alvocat o llegums en són fonts naturals. Per la seva banda, els omega-3, presents al peix blau (sardina, tonyina, salmó), tenen un paper clau en la salut cerebral i ajuden a millorar l’estat d’ànim. No és casualitat que les dietes riques en omega-3 estiguin associades a menors nivells de depressió.


I sí: menjar plàtan i xocolata negra et posarà de millor humor


El plàtan és una de les millors fonts naturals de triptòfan, però també de vitamina B6, que és imprescindible perquè aquest aminoàcid es transformi realment en serotonina. La xocolata negra, per la seva banda, aporta magne­si i antioxidants, i té un efecte reconfortant que va més enllà del sabor. Junts fan una combinació perfecta per donar-te un impuls d’energia i bon humor. 

 

Potser tu no hauries de beure cua de cavall

Una planta pot ser medicinal… i igualment tenir riscos

La cola de cavall és una planta rica en silici i altres compostos que li donen propietats diürètiques. Això vol dir que augmenta la producció d’orina, i amb ella l’eliminació de líquids i minerals. Infusions, càpsules o extractes s’han popularitzat com a remei natural per perdre pes, però que sigui “natural” no vol dir que sigui segur per a tothom.

 

Riscos i efectes secundaris de la cua de cavall

Quan augmentem la producció d’orina, no només eliminem líquids: també perdem minerals essencials, com el potassi. I què passa quan falta potassi? El cos ens ho fa notar amb rampes, debilitat muscular i fins i tot baixades de tensió arterial, que poden traduir-se en marejos, sensació de cansament sobtat o malestar general. 

Això és especialment problemàtic per a persones amb problemes renals o cardíacs: els ronyons poden quedar sotmesos a un sobreesforç i el cor pot reaccionar de manera inesperada davant aquests canvis en la pressió i els nivells d’electròlits. 

A més, la cua de cavall pot interactuar amb medicacions habituals, com els diürètics o els tractaments per a la pressió arterial, potenciant o disminuint-ne l’efecte, i això pot complicar encara més el quadre. 

Tampoc és recomanable en embaràs o lactància, perquè no hi ha prou estudis que en garanteixin la seguretat. 


Qui no hauria de beure cua de cavall?

Aquestes infusions poden ser un recurs puntual, però no són un remei universal i, si les prenem sense control, podem tenir més problemes que beneficis. Evita afegir-les dins la teva rutina si tens:

  • Problemes renals o cardíacs.
  • Prens medicació diürètica, antihipertensiva o anticoagulants.
  • Estàs embarassada o en període de lactància. No hi ha prou estudis de seguretat.
  • Persones amb risc de dèficit de vitamina B1.


Com prendre cua de cavall per potenciar els beneficis

No cal beure’n cada dia de forma indefinida: els experts recomanen prendre-la en períodes curts, de dues a quatre setmanes, i després descansar per evitar la pèrdua excessiva de minerals.

El format més habitual és en infusió, deixant reposar la planta uns minuts en aigua calenta, tot i que també pots comprar càpsules o extractes si necessites controlar una mica millor la dosi. 

La clau de l’encert és acompanyar-la amb una bona hidratació i una dieta rica en aliments amb potassi —com el plàtan, l’alvocat o els fruits secs— per compensar-ne l’efecte diürètic. I, sobretot, si prens medicació o tens alguna patologia, consulta sempre amb un professional abans de començar: només així la cua de cavall pot ser una ajuda puntual i no un risc afegit per a la teva salut.

 

3 aperitius de muntanya vegans i sense gluten

Consells per donar un toc més autèntic als teus aperitius

 

La cuina de muntanya té alguna cosa especial: combina senzillesa i productes de temporada amb sabors potents que escalfen el cos i l’ànima. Al Pirineu, i a Andorra, els plats tradicionals solen girar al voltant de productes locals i receptes pensades per resistir el fred i recuperar forces després d’un dia intens. Però això no vol dir que no es puguin reinterpretar en clau lleugera, creativa… i per a tothom.

Et proposem tres aperitius de muntanya, 100 % vegans i sense gluten, que juguen amb textures i contrastos de sabors. T’assegurem que són ideals per sorprendre convidats exigents!

 

Falsa torrada de moniato rostit amb crema d’anacards i raïm

Un clàssic reinventat: en lloc de pa, el moniato rostit actua com a base dolça i consistent. El contrast arriba amb la crema d’anacards —suau i untuosa— i els grans de raïm, que aporten frescor i un punt àcid.

Funciona bé perquè la dolçor del moniato i el toc gras dels anacards es compensen amb l’acidesa lleugera del raïm. Una combinació que recorda a la cuina de muntanya: contundent, però amb frescor.

Com fer-ho,  pas a pas:

  • Talla el moniato a llesques d’1 cm i torra’l al forn amb un rajolí d’oli fins que quedi tendre.
  • Tritura anacards prèviament remullats amb una mica d’aigua, llimona i sal fins a aconseguir una crema.
  • Unta la crema sobre les llesques de moniato i decora amb grans de raïm partits per la meitat.

Pilotetes de patata violeta amb farcit de pastanaga especiada i ametlla

Aquest aperitiu juga amb els colors i les textures. T’avancem que sí: pots fer servir qualsevol mena de patata. Però amb la violeta aconseguiràs aquell toc sorprenent.  El farcit de carrota especiada (amb un punt de comí i canyella) li afegeix aromes de muntanya, i l’ametlla picada hi posa el toc cruixent.

És un mos que sorprèn: per fora, delicat i visual; per dins, un farcit calent i especiat que recorda a la cuina de muntanya on les espècies ajuden a escalfar el cos.

És molt fàcil de fer:

  1. Bull les patates fins que quedin tendres i fes-ne un puré espès.
  2. Salteja la pastanaga ratllada amb comí, pebre i una mica de canyella.
  3. Forma boletes amb el puré, farceix-les amb la pastanaga i arrebossa-les lleugerament amb ametlla picada.

Fulles d’endívia amb hummus de remolatxa i tàrtar de tomàtiga seca

L’endívia, gran oblidada, és ara la protagonista: ens aporta la frescor i el toc amarg que contrasta amb la dolçor terrosa de la remolatxa. El tàrtar de tomàtiga seca hi posa la intensitat, amb un regust umami que et transporta directament a la cuina mediterrània… des del cor dels Pirineus.

És un aperitiu lleuger i fresc que neteja el paladar amb un joc de sabors i colors que no deixa indiferent. Perfecte per equilibrar una taula de muntanya, sovint carregada de plats més potents, com aquests

En menys de 5 minuts els tens fets:

  1. Tritura cigrons cuits amb remolatxa rostida, tahina, llimona i un polsim de sal fins a obtenir un hummus fi.
  2. Omple cada fulla d’endívia amb una cullerada d’hummus.
  3. Prepara un tàrtar amb tomàtiga seca hidratada, olives negres i oli d’oliva, i posa’n una culleradeta a sobre.

Si vols que aquests aperitius tinguin encara més aroma pirinenc, combina’ls amb herbes com el romaní o el timó, serveix-los amb pinyons i panses torrades, o  acompanya’ls amb un vi de muntanya d’Andorra. Només et demanem una cosa: no t’oblidis d’etiquetar-nos quan facis les nostres receptes!



Com preparar casa teva perquè tornar de vacances sigui un gust

Hi ha dues maneres de tornar de vacances: obrir la porta i trobar el caos que vas deixar, o obrir-la i sentir que entres en un lloc amable, net i preparat per rebre’t. La diferència no és només estètica, és psicològica: la casa és la primera que et diu “benvingut de nou”.

Ara fa mandra, però pensa en la teva versió  del futur.  Quan tornis a Andorra i vegis el llit amb llençols nets i una nevera amb alguna cosa bona esperant-te, agrairàs cada minut invertit. El millor que pots fer per acabar-ho d’arrodonir és deixar-te un petit detall: un pijama nou, un llibre a la tauleta o una ampolla de vi al safareig. És el teu “kit de benvinguda”, com si arribessis a un hotel.

En quin ordre s’ha de fer una neteja profunda?

Pensa-ho com un viatge: del més general al més concret. Primer les habitacions grans (sala i dormitoris), després les zones de trànsit (passadissos, rebedor) i finalment cuina i banys, que requereixen més temps i productes específics. Així evites la sensació de fer feina infinita i veus resultats ràpids que mantindran la teva motivació –dins la mesura del possible–.

El més important: quant temps cal per netejar un pis?

Un apartament petit (2 habitacions) pot deixar-se llest en unes 2 hores si et concentres. Una casa de 3 habitacions, compta 3 o 4 hores, sobretot si inclous cuina i banys a fons. El truc és posar temporitzadors: 20 minuts per habitació, 40 minuts per cuina, 30 per bany… Així no t’enganxes en detalls eterns i avances amb ritme.


Productes que mantenen la frescor (i eviten l’olor de tancat)

Una casa neta no sempre vol dir una casa fresca. Quan una llar està dies o setmanes amb finestres i portes tancades, l’aire s’estanca i torna aquell olor de tancat: una barreja d’humitat, pols i manca de ventilació que s’impregna als tèxtils (cortines, sofàs, roba de llit).

Per protegir la teva llar, és millor que deixis les finestres i balconeres ben tancades abans de marxar, però això no vol dir resignar-se a l’olor a viciat. Pots prevenir-la amb alguns trucs senzills:

  • Vinagre blanc per netejar superfícies: neutralitza olors sense deixar rastre.
  • Bicarbonat a la nevera i racons delicats: absorbeix la humitat i evita males olors.
  • Cítrics o herbes com la llimona i la farigola: aporten un toc fresc i natural que es manté dies.
  • Bosses d’herbes seques: deixen un fons aromàtic suau i segur, millor que espelmes o encens.

Així podràs crear una sensació de frescor que aguanti el temps que estiguis fora, sense riscos i sense productes massa forts que puguin carregar l’ambient.


Checklist de seguretat a la llar abans d’anar-se’n de vacances

Quan entrem en mode marató de neteja, sovint oblidem riscos bàsics. Fem una repassada ràpida:

  • No freguis mai prop d’endolls o cables connectats: la combinació d’aigua i electricitat és perillosa.
  • Si utilitzes productes de neteja forts, ventila bé durant i després, per evitar marejos.
  • Evita deixar roba mullada: la humitat acumulada pot generar floridura i males olors en pocs dies. Millor rentadora + assecadora abans de marxar, o assegura’t que la roba s’ha eixugat completament.
  • Revisa detectors de fum i gas: comprovar que funcionen (i que les piles estan bé) et dona tranquil·litat extra.
  • Desconnecta petits electrodomèstics: cafetera, torradora, microones… fins i tot si estan apagats, poden consumir energia o patir un curtcircuit.
  • Tanca bé les aixetes: una petita fuita d’aigua pot convertir-se en un desastre si la casa queda sola durant dies o setmanes.

Preparar la casa abans de marxar és salut, seguretat i tranquil·litat. I parlant de tranquil·litat: recorda que la millor manera de protegir-te davant imprevistos —com fuites d’aigua, petits incendis o robatoris— és comptar amb una assegurança de la llar adequada.

Andorra no té platja, però tú pots portar-la a taula

3 idees de tuppers frescos per estirar una mica més l’estiu


Que la tardor estigui a girar de cantonada no vol dir que tu hagis de renunciar a cinc minuts més d’aquella frescor i tot el bon rotllo que t’ha acompanyat a la platja aquests dies. Preparar tuppers amb combinacions d’herbes i espècies és la millor manera d’estirar les vacances i transportar-te mentalment a aquells migdies lluminosos, fins i tot des de l’oficina. 

Et proposem tres receptes fàcils, nutritives i plenes de color que pots preparar en menys de 30 minuts. Cada una té punts forts nutricionals i un pas a pas amb tips per conservar-les bé durant el dia. Som-hi?

Amanida de cogombre i síndria amb toc d’alfàbrega

Refrescant, hidratant i molt baixa en calories. El cogombre i la síndria tenen un alt contingut en aigua, cosa que ajuda a mantenir-te hidratat en dies calorosos, que encara en queden. A més, tots dos aporten fibra i vitamines A i C. L’alfàbrega, per la seva part, li dona un toc mediterrani i la fa més digestiva.

  • ½ síndria tallada a daus
  • 1 cogombre gran a rodanxes fines
  • 100 g de formatge feta esmicolat
  • Fulles d’alfàbrega fresca
  • Un grapat de nous (opcional)
  • Oli d’oliva verge extra, sal i pebre

Pas a pas

  1. Talla la síndria i el cogombre i posa’ls en un bol gran.
  2. Afegeix el formatge feta esmicolat i les fulles d’alfàbrega.
  3. Pica les nous i remena bé.
  4. Ara bé el secreto: Guarda l’amanida sense amanir i porta l’oli en un petit pot apart. Així evitaràs que el cogombre perdi aigua i la síndria es faci massa tova.

Tip extra: Prova de substituir el formatge feta per mozzarella de búfala i afegeix-hi unes fulles de ruca per donar-hi més força al sabor.

Quinoa amb mango, llima i sorpresa de menta

Aquest és un plat complet: la quinoa aporta proteïnes vegetals i és rica en minerals com el ferro i el magnesi. El mango afegeix vitamina C i un toc dolç natural. La llima i la menta ajuden a fer la digestió i donen un aire tropical que agrairàs, t’ho assegurem.

Ingredients (per a 2 tuppers)

  • 150 g de quinoa cuita i refredada
  • 1 mango madur tallat a daus
  • ½ pebrot vermell a daus petits
  • El suc i la ratlladura d’1 llima
  • Fulles de menta fresca
  • Oli d’oliva verge extra, sal i pebre

Pas a pas

  1. Cou la quinoa seguint les instruccions del paquet. Refreda-la completament abans de preparar el tupper. 
  2. Barreja la quinoa amb el mango i el pebrot en un bol.
  3. Afegeix-hi les fulles de menta i un raig d’oli d’oliva.
  4. Guarda la llima tallada a part i afegeix-la només abans de menjar, així la quinoa no s’oxidarà i es mantindrà ben esponjosa.

Tip extra: Agafa una cullerada generosa de tàperes i tritura-les amb 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra, un polsim de mostassa (opcional) i una mica de pebre negre. Remena bé fins que emulsioni i ja tens una vinagreta intensa i refrescant per donar vida a aquest tupper.

 

Mini wraps de verdures i herbes fresques

Són lleugers i perfectes per menjar amb les mans. Més coses: t’aporten fibra, vitamines i antioxidants de les verdures fresques, i si els combines amb un hummus o un formatge fresc, tindràs també un bon plus de proteïna.

Ingredients (per a 2 tuppers, unes 6 unitats)

  • 6 tortilles de blat o blat de moro petites
  • 1 carrota ratllada
  • ½ carabassó cru tallat a tires fines. El pots canviar per cogombre, ho entenem.
  • ½ alvocat a làmines
  • Fulles d’enciam o espinacs tendres
  • Hummus o formatge fresc per untar
  • Coriandre o julivert fresc

Pas a pas

  1. Escalfa les tortilles un parell de segons a la paella perquè siguin més manejables.
  2. Unta cada tortilla amb hummus o formatge fresc.
  3. Omple-les amb les verdures tallades i les fulles verdes.
  4. Enrotlla i talla per la meitat, i embolica cada wrap amb paper vegetal o film per evitar que s’assequin i que l’alvocat s’oxidi.

Tip extra: afegeix olives negres i una cullerada de curri picant al teu hummus. Ja ens ho explicaràs!

Amb aquests tres tuppers no només menges sa i equilibrat: també et regales un viatge exprés a aquell estiu que costa tant deixar enrere. Ja estàs planejant la propera escapada?

 

Les petites empreses d’Andorra també són objectiu de ciberatacs

Descobreix els errors més comuns de ciberseguretat


La meitat de les petites i mitjanes empreses han estat víctimes d’algun ciberatac durant l’any passat, sovint sense adonar-se’n.  Malgrat que ens estimem més pensar que un petit comerç no li interessa a ningú, la realitat és que justament, aquestes empreses són vistes com “objectius fàcils” pels ciberdelinqüents. El teu catàleg, les dades de clients o les claus d’accés valen molt —i el teu grau de protecció, si és baix, les fa més accessibles. 

Però no volem espantar-te. Estem aquí per ajudar-te.

Els riscos van més enllà del món purament digital. A part del malware (software maliciós com virus, ransomware o troians que poden xifrar o robar dades), el phishing —quan algú es fa passar per una persona o empresa de confiança per obtenir credencials o informació sensible— és la via més habitual d’incursió.

 

Tres passos bàsics per blindar la teva empresa


Protegeix la teva porta d’entrada digital (emails, navegadors, accessos)

Primer de tot, aplica una protecció en múltiples capes: filtres que bloquegin enllaços sospitosos abans d’arribar als usuaris, autenticació multifactor (MFA) i protecció d’estacions de treball actualitzada. És vital formar l’equip perquè aprengui a reconèixer un phishing. No és només una qüestió tècnica, és pràctica professional. 

  • Filtres antiphishing: serveis com Proofpoint, Mimecast o fins i tot els filtres avançats de Google Workspace i Microsoft 365 poden detectar i bloquejar correus sospitosos abans que arribin als empleats.

  • Autenticació multifactor (MFA): afegir un segon pas de verificació (SMS, app com Google Authenticator o Microsoft Authenticator, o fins i tot claus físiques com YubiKey). Això fa que, encara que algú robarà la contrasenya, no pugui accedir.

  • Protegeix les teves estacions de treball: antivirus i sistemes EDR (Endpoint Detection & Response) com CrowdStrike, Bitdefender o SentinelOne que monitoritzen en temps real comportaments sospitosos.

  • Forma’t tu, i forma el teu equip: tallers pràctics on es mostren exemples reals de phishing. Hi ha plataformes com KnowBe4 que envien correus falsos de prova i així els empleats aprenen a identificar-los.


Prepara una resposta clara 


Plantejar un pla de resposta a incidents vol dir anticipar-te al caos. Què faràs si un dia un empleat cau en un phishing? O si un ransomware et bloqueja els arxius? Aquí no val improvisar: cal saber qui avisa primer, qui bloqueja accessos, com es notifica a l’equip i fins i tot si cal informar clients o autoritats. També has de preveure com recuperaràs dades (amb còpies de seguretat al núvol o en discos externs) i com restabliràs els serveis crítics perquè el negoci no s’aturi. 

La realitat és que només un 54 % de les petites empreses tenen un pla així i un 65 % no actua després d’un incident. Tenir-lo és com disposar d’un pla d’evacuació en cas d’incendi: si passa, tothom sap què fer i es redueixen els danys al mínim.

I tenir còpies de seguretat, de les de veritat


És fàcil caure en l’error de creure que si un ordinador guarda automàticament al núvol o que hi ha un disc dur a l’oficina ja tenim una còpia de seguretat. Però aquí és on s’acumulen els errors més cars: còpies que fa mesos que no es revisen i estan corruptes, discos externs que ningú ha comprovat si funcionen o còpies que es guarden al mateix ordinador que després pateix l’atac. 

També passa sovint que no es fan còpies de totes les dades crítiques, sinó només d’una part. La clau és tenir un sistema de backup automatitzat, duplicat (núvol + físic), i sobretot comprovar periòdicament que pots restaurar els fitxers. Perquè una còpia que no es pot recuperar… no és una còpia.

 

És cert que els riscos digitals són cada vegada més freqüents —des d’un atac de ransomware fins a un phishing que roba dades de clients—, però no són els únics que afronta una empresa. Tenir un negoci vol dir conviure amb imprevistos de tota mena: avaries, responsabilitats legals, incidències amb proveïdors o fins i tot crisis de reputació.