Menjar mediterrani

Segle IX, Etiopia. El Kaldi és un pastor de cabres que fa dies que veu en elles un comportament una mica estrany. Estan accelerades i juganeres. Més enèrgiques del normal.   Intrigat, el Kaldi decideix parar atenció al que menja el seu ramat. És així com descobreix un arbust amb uns fruits ben curiosos que fins…

Si la tardor en lloc d'una estació fos un plat, el seu ingredient principal seria, molt probablement, la carabassa: l’hortalissa que apareix en la teva cuina a principis de setembre, quan els ventiladors comencen a criar pols i les jaquetes recuperen el protagonisme. Ho fa, habitualment, en el tradicional i reconfortant format de crema, acompanyada de…

N’ets conscient: El teu cor, amb el seu paper fonamental en la circulació sanguínia, és el responsable de subministrar el combustible essencial que nodreix cada racó del teu cos.  Però a mesura que et submergeixes en les teves responsabilitats diàries (ja saps, els terminis i les responsabilitats) sacrifiques el teu benestar cardiovascular. El teu ritme…

Si la temptació existeix, és un paquet de patates a mitja tarda. O una barreta dels teus cereals preferits. Caure en els snacks industrials és massa fàcil. Pensant-hi bé s'entén perfectament: estan bons –perquè estan bons, s’ha de dir– no embrutes gaire tret d’un parell de dits, els pots comprar a qualsevol lloc i alguns…

Els gelats són sinònim d’estiu. Tant és si estàs per fi a la platja, si camines per l’Avinguda Carlemany o tot just has sortit de la feina. Un gelat sempre ve de gust. I això pot estar bé, sempre que sigui un gelat natural. Ja saps, sense sucres refinats, sense olis (sí, molts gelats porten…

Les teves xarxes estan plenes de receptes de pastissos fàcils que prometen l'èxit i d'això som molt conscients. Però les coses com són: com més fàcil sembla més risc tens d'estar cuinant, en lloc d'unes postres, un fail. L'escepticisme culinari que ens regala l'experiència és una arma de doble tall. I és que es possible…

Que aixequi la mà la persona que compleixi la recomanació de menjar cinc peces de fruita al dia. Cada dia. No et jutjarem, però sí que et donarem una bona solució. I és que si vols mantenir una bona salut (sobretot amb aquests canvis dràstics de temperatures que tenim a Andorra), et cal menjar sa…

Tothom et dirà que Andorra és un país de muntanya, però deixem parlar les dades: el 90% del nostre territori són boscos, prats, rius i llacs. Al principat tenim 65 pics amb més de 2.500 metres d’altitud, i pots comptar més de 60 llacs repartits pels nostres 468 m2. Estem fets de natura. Andorra és…

No és cap secret: la fruita i la verdura, si és de temporada fa més bona olor i està més bona. Ho has sentit mil cops, però tens clar per què és bo incloure més fruites i verdures de temporada al teu menú? Et donarem tres raons de pes, al marge de la clàssica que…

Ningú pot dir que un sopar ha estat de 10 si no ha menjat unes postres de 10. Això és saviesa popular, i fa que augmenti la pressió d'aquelles persones que no han nascut beneïdes amb el do de la rebosteria (o que no tenen forn a casa). Si formes part d'aquest grup, pots estar…