3 idees de tuppers frescos per estirar una mica més l’estiu
Que la tardor estigui a girar de cantonada no vol dir que tu hagis de renunciar a cinc minuts més d’aquella frescor i tot el bon rotllo que t’ha acompanyat a la platja aquests dies. Preparar tuppers amb combinacions d’herbes i espècies és la millor manera d’estirar les vacances i transportar-te mentalment a aquells migdies lluminosos, fins i tot des de l’oficina.
Et proposem tres receptes fàcils, nutritives i plenes de color que pots preparar en menys de 30 minuts. Cada una té punts forts nutricionals i un pas a pas amb tips per conservar-les bé durant el dia. Som-hi?
Amanida de cogombre i síndria amb toc d’alfàbrega
Refrescant, hidratant i molt baixa en calories. El cogombre i la síndria tenen un alt contingut en aigua, cosa que ajuda a mantenir-te hidratat en dies calorosos, que encara en queden. A més, tots dos aporten fibra i vitamines A i C. L’alfàbrega, per la seva part, li dona un toc mediterrani i la fa més digestiva.
- ½ síndria tallada a daus
- 1 cogombre gran a rodanxes fines
- 100 g de formatge feta esmicolat
- Fulles d’alfàbrega fresca
- Un grapat de nous (opcional)
- Oli d’oliva verge extra, sal i pebre
Pas a pas
- Talla la síndria i el cogombre i posa’ls en un bol gran.
- Afegeix el formatge feta esmicolat i les fulles d’alfàbrega.
- Pica les nous i remena bé.
- Ara bé el secreto: Guarda l’amanida sense amanir i porta l’oli en un petit pot apart. Així evitaràs que el cogombre perdi aigua i la síndria es faci massa tova.
Tip extra: Prova de substituir el formatge feta per mozzarella de búfala i afegeix-hi unes fulles de ruca per donar-hi més força al sabor.
Quinoa amb mango, llima i sorpresa de menta
Aquest és un plat complet: la quinoa aporta proteïnes vegetals i és rica en minerals com el ferro i el magnesi. El mango afegeix vitamina C i un toc dolç natural. La llima i la menta ajuden a fer la digestió i donen un aire tropical que agrairàs, t’ho assegurem.
Ingredients (per a 2 tuppers)
- 150 g de quinoa cuita i refredada
- 1 mango madur tallat a daus
- ½ pebrot vermell a daus petits
- El suc i la ratlladura d’1 llima
- Fulles de menta fresca
- Oli d’oliva verge extra, sal i pebre
Pas a pas
- Cou la quinoa seguint les instruccions del paquet. Refreda-la completament abans de preparar el tupper.
- Barreja la quinoa amb el mango i el pebrot en un bol.
- Afegeix-hi les fulles de menta i un raig d’oli d’oliva.
- Guarda la llima tallada a part i afegeix-la només abans de menjar, així la quinoa no s’oxidarà i es mantindrà ben esponjosa.
Tip extra: Agafa una cullerada generosa de tàperes i tritura-les amb 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra, un polsim de mostassa (opcional) i una mica de pebre negre. Remena bé fins que emulsioni i ja tens una vinagreta intensa i refrescant per donar vida a aquest tupper.
Mini wraps de verdures i herbes fresques
Són lleugers i perfectes per menjar amb les mans. Més coses: t’aporten fibra, vitamines i antioxidants de les verdures fresques, i si els combines amb un hummus o un formatge fresc, tindràs també un bon plus de proteïna.
Ingredients (per a 2 tuppers, unes 6 unitats)
- 6 tortilles de blat o blat de moro petites
- 1 carrota ratllada
- ½ carabassó cru tallat a tires fines. El pots canviar per cogombre, ho entenem.
- ½ alvocat a làmines
- Fulles d’enciam o espinacs tendres
- Hummus o formatge fresc per untar
- Coriandre o julivert fresc
Pas a pas
- Escalfa les tortilles un parell de segons a la paella perquè siguin més manejables.
- Unta cada tortilla amb hummus o formatge fresc.
- Omple-les amb les verdures tallades i les fulles verdes.
- Enrotlla i talla per la meitat, i embolica cada wrap amb paper vegetal o film per evitar que s’assequin i que l’alvocat s’oxidi.
Tip extra: afegeix olives negres i una cullerada de curri picant al teu hummus. Ja ens ho explicaràs!
Amb aquests tres tuppers no només menges sa i equilibrat: també et regales un viatge exprés a aquell estiu que costa tant deixar enrere. Ja estàs planejant la propera escapada?
