Si, ja sabem que les verdures tenen la clau d’una dieta equilibrada, però la realitat és que sovint troben resistència a la taula, especialment entre els més petits. Què pots fer perquè els nens mengin més verdures amb menys resistència? Està clar: Transformar-les. Els gelats de verdures són la resposta: estan bons, són baixos en calories i una manera creativa de gaudir de totes les coses bones que ens aporten les verdures, amb un toc dolç i fresc que agrada a tothom. I no, quan et diem gelat de verdures no parlem de barrejar cogombre amb xocolata, ni vainilla amb bròcoli, ni nata amb mongetes: parlem de barreges fetes amb seny, de sabors diferents i ben equilibrades que estem segurs que et sorprendran (positivament)! Et deixem amb cinc receptes de gelats de verdures baixos en calories i saciants, perfectes per encertar amb petits i grans.  

Gelat de carrota i taronja

  Tot i que pot semblar una barreja una mica atrevida, aquest gelat té un gust sorprenent: combina la dolçor natural de les carrotes amb la frescor cítrica de la taronja, i és ideal per berenar un dia especialment calorós.   Ingredients:  

• 2 carrotes grans, pelades i tallades a trossos

• 1 tassa de suc de taronja fresc

• 1/2 tassa de llet de coco

• 1/4 tassa de mel o xarop d’auró

• 1 culleradeta de vainilla

  Preparació:  

1. Cou les carrotes fins que estiguin tendres, després deixa-les refredar.
2. Barreja les carrotes amb la resta dels ingredients i remena bé fins que quedi una crema ben suau.
3. Congela-la en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores.

 

Gelat de remolatxa i xocolata negra

  La remolatxa és la gran oblidada de les verdures: embruta, té un gust terrós i traient d’un enciam no sempre sabem que fer amb ella. Doncs has de saber que és una verdura increïblement versàtil i nutritiva, rica en antioxidants, vitamines i minerals que beneficien la salut del cor i la circulació sanguínia.   Ingredients:  

• 1 remolatxa mitjana, cuita i pelada

• 1 tassa de llet de coco o d’ametlla

• 1/2 tassa de cacau en pols

• 1/2 tassa de sucre

• 1/2 tassa de trossos de xocolata negra

  Preparació:  

1. Tritura la remolatxa i barreja-la amb la llet, el cacau i el sucre. Remena bé: ha de quedar homogeni.
2. Afegeix els trossos de xocolata i aboca la teva barreja en un recipient.
3. Congela durant almenys 4 hores.

  Vols donar-li un punt àcid? Afegeix un grapat de fruits vermells liofilitzats: els gerds o les maduixes són perfectes per potenciar el gust de la xocolata negra.  

Gelat d’espinacs i plàtan

  Aquest gelat és una bona manera d’aprofitar tots els nutrients dels espinacs: com que no els estem cuinant no perden cap de les seves vitamines.   Ingredients:

• 2 plàtans madurs, pelats i congelats

• 1 tassa de fulles d’espinacs fresques

• 1/2 tassa de iogurt grec o llet de coco

• 1 culleradeta de vainilla

• 2 cullerades de mel

  Preparació:

1. Barreja tots els ingredients. T’ha de quedar una crema suau, verd, fresca i apetitosa.
2. Congela en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores.

   

Gelat de cogombre i menta

  Juntament amb el de carrota i taronja, aquesta és la recepta de gelat de verdures més refrescant. Pren bona nota:   Ingredients:

• 2 cogombres grans, pelats i tallats a trossos

• 1/2 tassa de fulles de menta fresca

• 1/2 tassa de sucre

• 1 tassa d’aigua

• 1/4 tassa de suc de llimona

  Preparació:  

1. Barreja els cogombres amb la menta, el sucre, l’aigua i el suc de llimona fins a obtenir una crema suau de color verd clar.
2. Congela la barreja en un recipient o en motlles durant almenys 4 hores.

   

Gelat de carabassa i gingebre

  Ingredients:

• 1 tassa de puré de carabassa

• 1 tassa de llet de coco

• 1/2 tassa de sucre o mel

• 1 culleradeta de gingebre ratllat

• 1 culleradeta de canyella

• 1/2 culleradeta de nou moscada

  Preparació:  

1. Barreja tots els ingredients fins a obtenir una crema taronja ben homogènia.
2. Aboca la mescla en un recipient apte per al congelador o en motlles per a gelats.
3. Congela durant almenys 4 hores o fins que el gelat estigui ben ferm.

  Aquest gelat és perfecte per als darrers dies d’estiu: el seu sabor especiat et transportarà a poc a poc a la tardor!   Ara no tens excusa per gaudir de les vitamines, minerals i antioxidants de les verdures de manera divertida. No t’oblidis d’etiquetar @Assegur quan facis els teus stories presumint de resultats! Bon profit, xef!