Com fer, pas a pas, una mona de pasqua tradicional

Les mones de pasqua que omplen les prestatgeries dels supermercats, botigues i pastisseries d’Andorra no t’enganyen: falten molt pocs dies perquè comenci la Setmana Santa. Enguany comença el 2 d’abril (exacte, el dia de les Eleccions Generals), i s’allargarà fins al diumenge següent, és a dir, el 9 d’abril del 2023.  

 

Quin dia es dona la mona de pasqua a Andorra? 


Aquestes dates a Andorra són sinònim de tradicions, moltes d’elles gastronòmiques, però si hi ha una que sobresurt al nostre país, aquesta és la de la mona de pasqua. Cada any es venen i regalen centenars de mones a Andorra. I, responent la pregunta, la mona de pasqua a Andorra es dona el mateix dia que a la resta de Catalunya: el diumenge. La tradició mana, però, que s’ha de menjar en família el Dilluns de Pasqua, per postres (és a dir, el 10 d’abril, que és festiu nacional).

Bé, per escalfar motors, t’explicarem un bon grapat de coses que segur que no sabies sobre aquesta tradició de setmana santa. Pots estar tranquil, al final de l’article et donarem la recepta tradicional!  

 

La mona per setmana santa: més de 5 segles de tradició 

 

Això de regalar mones no és una cosa moderna. El que passa és que és una tradició viva, que va evolucionant creativament. Fixa’t, al Costumari Català de Joan Amades (l’obra de referència sobre tradicions i costums de les terres de parla catalana) es recollia que la mona de pasqua se citava amb aquest nom en el segle XV. Però és possible que la tradició sigui encara més antiga.  

 

Hi ha dues teories:  

  • Hi ha qui diu que la paraula Mona ve de l’àrab “mûna”, que significa regal o “subministrament d’aliment”. La teoria diu que les mones eren el pagament que antigament es feia per l’arrendament de terres.  
  • I després estan els que assenyalen que Mona ve del llatí munda, fent referència a unes cistelles plenes de dolços i ous que els romans oferien a la deessa Ceres al llarg del mes d’abril, en els rituals de fertilitat anteriors al cristianisme. I és que Ceres també és la deessa de l’agricultura i les collites. 

Teories sobre l’origen de la mona hi ha moltíssimes, i algunes es remunten fins i tot a les muniquies, unes celebracions que es feien en l’antiga Grècia. No hi ha dubte que la tradició ha evolucionat, però la seva essència roman pràcticament intacta més de cinc segles després.  

 

La tradició de la mona de pasqua a Andorra 


A Andorra, igual que als països del nostre entorn, és tradició que els padrins regalin als fillols una mona de pasqua. Podríem dir-te sense por d’equivocar-nos que en el 90% dels casos, aquestes mones són de xocolata. Entre les més populars destaquen les que tenen forma d’ou, conill o dels personatges més estimats pels petits (Frozen i la Patrulla Canina encapçalen, segurament, el rànquing de mones a Andorra). Però la tradicional, la de tota la vida, és la de brioix, de forma rodona i està coronada amb ous. Per què? Hi ha dues explicacions aquí: 

 

  • Els ous són l’element principal per Pasqua: simbolitzen l’arribada de la primavera. La tradició diu que la mona ha de tenir tants ous com anys tingui el teu fillol. El màxim d’ous és 12. És a dir, que segons la tradició, si el teu fillol té més de 12 anys, no hauries de donar-li una mona. Això és així perquè els nens abans es confirmaven a aquesta edat. Evidentment, cadascun fa el que vol. A qui no li agrada que el seu padrí li regali una mona? 
  • L’altra explicació té a veure amb la religió. I es que l’església prohibia menjar ous durant la Quaresma. Evidentment, els animals continuaven a la seva, posant ous que la gent es guardava i es regalava per Pasqua de Resurrecció. 

 

Recepta de la mona tradicional 

 

Trencarem un mite: la mona no té per què ser dolça: es pot menjar amb llonganissa o embotits típics d’Andorra com el bull. No ens creus? Pren nota de la recepta tradicional: 

 

  • Mig quilo de farina 
  • 75 grams de sucre 
  • 50 grams de mantega 
  • 4 ous 
  • 10 grams de sal 
  • Ratlladura de llimona 
  • 50 grams de llevat premsat  
  • 80 ml de llet sencera 

 T’expliquem com fer la mona pas a pas: 


  • El primer és pastar la farina amb el sucre i el llevat fresc. 
  • Has de batre 3 ous i afegir—los a poc a poc a la barreja, juntament amb la llet i la ratlladura de llimona. 
  • Barreja-ho bé fins que puguis treballar-ho amb les mans. Si queda enganxós no et preocupis, i sobretot, no afegeixis més farina. Així està bé. 
  • Estaràs uns 10 minuts pastant. Si se’t complica, pots untar-te les mans amb una mica d’oli.  
  • Forma una bola gran amb la massa i posa-la en un bol gran greixat amb mantega o oli.  
  • Tapa i deixa reposar durant una hora i mitja. Transcorregut aquest temps, hi haurà gairebé triplicat el seu volum.  
  • Retira la massa i forma un pa rodó, afegeix els ous cuits i pinta’l tot amb l’ou que havies reservat.  
  • Deixa que les mones reposin 30 minuts abans d’introduir-les en el forn.  

Enforna durant 40 minuts a 170°, però no et confiis! cada forn és un món, les teves mones poden estar llestes abans.  

I la xocolata? Bé, aquest ingredient no es va afegir fins que el van portar de América, en el segle XVI. A partir d’aquest moment es va introduir com a element decoratiu en algunes versions de la recepta tradicional, i, en unes altres, com a ingredient principal. Ja saps quin regalaràs aquest any als teus fillols? 

 

Tres postres sense forn per triomfar (a Sant Valentí o quan toqui)

Ningú pot dir que un sopar ha estat de 10 si no ha menjat unes postres de 10. Això és saviesa popular, i fa que augmenti la pressió d’aquelles persones que no han nascut beneïdes amb el do de la rebosteria (o que no tenen forn a casa). Si formes part d’aquest grup, pots estar tranquil: hem pensat en tu. 

El repte que ens hem proposat és el següent: aconseguir tres postres delicioses i variades, sense forn i amb ingredients que pots trobar a qualsevol supermercat d’Andorra, sigui l’època de l’any que sigui. 

Si estàs buscant receptes de postres fàcil per a cuinar en menys de cinc minuts, en aquest article la trobaràs una. Si vols sorprendre amb un pastís, però no tens forn (o prefereixes estalviar), ara et donarem la recepta de la millor torta de cafè sense forn. I, si ets més de xocolata que de cafè i t’encanta aquest combo explosiu de cacau + galetes, també tenim una recepta per a tu (i amb la seva versió healthy!). 

 

Macedònia especiada de maduixa i taronja 

Sí, sí, sabem el que estàs pensant: que poc original, una macedònia. Si pots demanar pastís de xocolata, qui vol un grapat de fruites tallades? Bé, deixa que et diguem que aquesta macedònia és impressionant, perquè juga amb els sentits i explora sabors als quals no estem acostumats. Així que no escapis, que la fruita és molt sana i si el que vols és impressionar amb unes bones postres, amb aquest ho aconseguiràs. 

Els ingredients que necessites són: 

  • Taronges (et recomanem una per persona) 
  • Maduixes (cinc o sis per persona són suficients) 
  • Una llima 
  • Una mica de sal 
  • Xile en pols (has llegit bé, sí, hem dit xile) 

 

El pas a pas és tan simple com sembla: 

 

  • Pela la taronja, assegurant-te que elimines al màxim la part blanca. 
  • Talla-la en trossos sense respectar els grillons. Amb gràcia. 
  • Renta i talla les maduixes en trossets. 
  • Tala la llima a la meitat, guarda una part en la nevera per a cuinar demà i esprem l’altra sobre la fruita recentment tallada. 
  • I afegeix el xile i la sal. 

 

Amb aquesta macedònia passa el mateix que amb qualsevol: com més temps la deixis reposar, més es barrejaran els sabors i més bona estarà. És perfecta per a postres, però també de berenar, i fins i tot de snack saludable! 

Quins beneficis tenen aquestes postres? Bé, començant per la taronja, et direm que millora la funció del teu sistema digestiu, ajuda al teu cos a protegir-se contra malalties cardiovasculars i ajuda a controlar la glucèmia. A més, consumir taronges prevé l’anèmia, millora la salut ocular i retarda l’envelliment. Corre a fer-te un suc! 

Per part seva, les maduixes, a banda d’estar boníssimes tenen efecte antioxidant, reforcen els ossos i augmenten les defenses. Aquestes postres ja et semblen perfectes? Doncs espera, que encara falta el xile: aquesta espècia tan popular en països llatinoamericans té propietats antiulcerants, antiinflamatòries i antioxidants. Això sí, amb compte de no passar-te amb el xile: com sabràs, és picant, i si abuses d’aquesta mena d’aliments pots alterar la mucosa del tracte gastrointestinal (o cosa que és el mateix, acabar amb dolor de panxa o hemorroides). T’havíem d’avisar. Tirem un vel i anem per la següent recepta. 

 

Pastís gelat de cafè 


Què seria de la nostra productivitat sense el cafè? Mai ho sabrem. Aquest pastís porta molt poca quantitat, però li dona aquest sabor tan característic que les persones que estimem el cafè agraïm trobar en unes postres. A més, és un pastís gelat, ideal per al bon temps que algun dia (ben aviat) tindrem a Andorra. 

Aquesta recepta no és tan fàcil de fer com una macedònia, però val la pena passar una estona extra a la cuina, creu-nos. 

Fes un cop d’ull als ingredients: 

  • 100 grams d’ametlles 
  • 100 grams de galetes 
  • 180 grams de sucre 
  • 30 grams de mantega 
  • 1 cullerada de ratafia, per a donar-li un toc extra de les nostres muntanyes 
  • 400 grams de nata líquida 
  • 150 grams de llet 
  • 10 grams de cafè soluble 
  • 3 rovells d’ou 

 

Don’t panic, són molts ingredients, però aquest pastís es fa pràcticament sol. Mira: 

 

El primer és fer la massa: agafa un recipient i col·loca les galetes, les ametlles, 30 grams de sucre (els altres 150 els utilitzarem en el farciment) i els 30 grams de mantega freda. Quan tinguis la barreja ben integrada, estén-la sobre un motlle, cobreix la base i part de les vores. Aquesta recepta està pensada per a muntar en un motlle de 24 cm de diàmetre. 

Ara farem el farciment: posa la llet en una cassola i cuina-la a foc lent amb el sucre i el cafè soluble. Afegeix els rovells ja batuts. Quan estigui tot ben integrat retira del foc i passa per la batedora. Es formarà una crema d’una textura increïble. 

Has de deixar-la refredar, i quan torni a estar a temperatura ambient, hauràs d’afegir la nata muntada i barrejar bé. 

Ho tens? Perfecte, perquè l’única cosa que queda és col·locar la barreja sobre la base del pastís i deixar-la congelar tota la nit. Demà podràs decorar-la amb maduixes, amb fideus de xocolata, amb cacau o amb grans de cafè. 

 

Xocotorta (i la seva versió healthy) 


Aquesta torta, típica de l’Argentina, ha estat triat com la més bona del món. Les raons són òbvies: aquella barreja explosiva de xocolata i galetes que té el poder de retornar-nos a la infància. Si en vols fer cinc bones racions d’aquesta torta necessites: 

  • 225 grams de dolç de llet 
  • 125 grams de formatge crema fred 
  • 100 grams de nata per a muntar 
  • 300 grams de galetes de xocolata (rectangulars) 
  • 150 ml de cafè fred 

T’explicarem pas a pas com fer aquesta delícia: 

Comença batent el dolç de llet amb el formatge i la nata. Quan vegis que la barreja està cremosa i que el color és homogeni passa la crema a una màniga pastissera i reserva. Si no tens màniga no passa res: el teu pastís no quedarà de foto, però continuarà estant increïblement bo. 

El següent és preparar les galetes i el cafè fred. Aquí t’entretindràs una estona: has de mullar una a una totes les galetes i anar-les col·locant al motlle. Si no tens motlle tampoc passa res, aquest pastís s’aguanta sol (t’hem dit que és increïble). 

Quan tinguis la base preparada, afegeix la crema amb la màniga pastissera o amb l’ajuda d’una cullera. És molt important que no apretis. Si queda irregular no passa res, la clau és que no es trenquin les galetes. 

Si ja tens la primera capa coberta, toca tornar a mullar galetes en cafè i cobrir de crema… fins que s’acabin! 

L’última capa de crema és la teva oportunitat per a esprémer l’artista que portes dins: ja saps com decoraràs la teva primera xoco torta? 

Bé, ara compartirem amb tu la versió healthy: has de canviar les galetes de xocolata per galetes normals, el dolç de llet per pastanaga bullida triturada amb coco. I el cafè, per llet amb canyella. Ara no ens creuràs, però està molt, molt i molt bona aquesta torta freda! 

Les postres són meravelloses, però cal anar amb compte: no serem nosaltres els que et diguem que no cal abusar del sucre o del dolç de llet, veritat? Si menges massa podries acabar empatxat. Gaudeix amb salut! 

 

Guia d’espècies: propietats, precaucions i combinacions

Amb el pas dels anys tots acumulem pots d’espècies a la nostra cuina. Algunes es converteixen en clàssics indispensables com el pebre, el curry o la canyella. Altres, menys intuïtives d’utilitzar, corren el risc d’anar criant pols al final de la prestatgeria.  Sigui com sigui, el de les espècies és un món fascinant que regala matisos i sorpreses a aquells que s’atreveixen a endinsar-se en ell. En aquesta guia et donarem les millors combinacions d’espècies, analitzarem les seves propietats i repassarem amb tu els principals riscos per a la teva salut.    

El pebre: el rei de les espècies 

Independentment del tipus de plats que t’agradi preparar, hi ha bàsics que mai et poden faltar. El primer d’ells és el pebre. Podríem dir sense por a equivocar-nos que el pebre va bé amb gairebé qualsevol plat: el seu indiscutible poder per potenciar el sabor l’ha convertit, des de lluny, en l’espècia més utilitzada a les cuines de tot el món.  No tots els pebres són negres, però sí que tots venen de la mateixa planta. T’expliquem com els pots fer servir: 
  • Pebre verd: ideal per a guisats. És el gra verd, assecat en la seva pròpia pell. Aquest procés fa que la seva aroma sigui molt més afruitat, que gairebé no piqui, i que el seu preu sigui més elevat.  
  • Pebre blanc: ideal per a cremes i salses blanques, com la sopa de porro (enllaç article). Com t’avançàvem, ve de la mateixa planta però, en aquest cas, els grans es recullen quan el pebre està madur i el seu color és vermellós. 
  • Pebre negre: ideal per a tot. I per això és la que tenim a casa. A diferència de les dues anteriors, el pebre negre es recull quan el fruit encara no està madur, s’asseca al sol durant una setmana fins que s’arruga i està llest per triturar i consumir.  
N’hi ha més pebres, com el de caiena, el rosa o el de Jamaica (per mencionar tres de les més utilitzades), però no són exactament pebres, ja que no provenen de la mateixa planta. En la seva gran majoria són baies o barrejes de xiles.   Els pebres ens ajuden a reduir el colesterol, però també a digerir millor el menjar. Això és gràcies a la piperina, que s’encarrega d’estimular els enzims digestius del pàncrees i els intestins. A més, aquest element produeix un efecte d’escalfament i acció analgèsica que ajuda a reduir el dolor (per això trobaràs pebre a la llista de components d’algunes cremes antiinflamatòries). Amb cura, que no tot són avantatges: consumir pebre en excés pot danyar la teva mucosa gàstrica.   

Curry: la barreja perfecta 

El curry és una barreja d’espècies molt potent entre les quals es troben el safrà, la canyella, el coriandre, el comí, la cúrcuma i com no podia ser d’una altra forma, el pebre. Ara veurem quins són els tipus de curry més estesos fora de les nostres fronteres, i com pots utilitzar-los en els teus plats. 
  • Curry Korma: ideal per a plats vegetarians. Aquesta barreja suau se sol incorporar amb una base de llet de coco o iogurt. El que has de recordar sobre el curry korma és que no pica, sinó que és més aviat dolç, per la qual cosa combina perfectament amb fruita seca com els cacauets o els festucs. T’estem donant idees?  
  • Curry Vindaloo: perfecte per a carns. Aquest és el que pica. I efectivament, és un dels més populars a l’Índia, encara que el seu origen està en un marinat d’arrels típic de Portugal, el vinhadalhos. De què està fet? Principalment de cardamom, canyella, xili, safrà, mostassa, all, gingebre i fenigrec (una planta de la família de les faves).  
  • El curry rendang: increïble amb vedella. Aquest curri típic de Malàisia és picant, però no tan picant com el Vindaloo. És més aviat fresc i sucós, la qual cosa ho fa ideal per a incorporar a salses blanques i deixar que la carn es desfaci mentre es cuina en elles. 
  • Curry verd, el company perfecte d’un bon plat d’arròs. No tots els currys piquen, i tampoc tots són taronges. Aquesta peculiar barreja típica de Tailàndia et deixarà sense paraules. Amb això et volem dir que pica, si, (el seu color característic ve del xili verd, imagina’t!). Els amants d’aquesta varietat solen combinar-la amb llima i alfàbrega per a donar-li als seus arrossos un toc tant fresc com inoblidable.  
És bo per a la teva salut abusar del curry? Com a norma, et direm que abusar mai és bo. Però quan es tracta del curry hi ha un parell de coses que has de saber:  
  • És un anticoagulant natural, així que si prens medicaments anticoagulants has de preguntar-li al teu metge si pots consumir qualsevol varietat de curry. 
  • Si tens gastritis o una úlcera, és millor que evitis el curry. 
 

Canyella: l’estrella de les postres 

Amb pomes, amb arròs amb llet, fins i tot al cafè! La canyella és una espècia molt apreciada pels amants de les postres, però el seu ús també s’estén a altres plats, com per exemple les carns. No ens hem tornat bojos, creu-nos, el llom a la canyella està exquisit.   Hi ha quatre tipus de canyelles: la ceylan, la cassia, la canyella de saigon i la canyella de korintje. T’has quedat quadres? La primera és l’original, i la reconeixeràs pel seu color marró i el seu sabor dolç. Fins aquí tot controlat.   La canyella cassia ve de la Xina, és més barata però no està tan bona. Les seves branques són més resistents, així que és la que sols veure en elements decoratius. La canyella de saigón ve de Vietnam, és més fosca i té un toc picant. La canyella de korintje ve d’Indonèsia i és més barata que les altres. També és la que té més nivells de cumarina, una substància que et sonarà perquè es fa servir per a elaborar medicaments que prevenen els coàguls de sang i algunes afeccions cardíaques.   La canyella té cinamaldehid, que en grans dosis pot fer que et piqui la gola, i fins i tot provocar-te una úlcera bucal. Per això és important fugir de reptes absurds com el de la canyella, que es va popularitzar a les xarxes anys enrere, consistent en menjar canyella a cullerades.  Bé, tornant a la cumarina, has de saber que aquest compost pot obligar el teu fetge a treballar més del compte, i acabar contribuint a agreujar malalties hepàtiques. Els efectes que produeix la canyella a les persones amb diabetis encara avui s’estudien, així que et recomanem que consultis al teu metge, perquè depenent del tipus de diabetis que tinguis la canyella podria estar contraindicada. Per cert: si et preguntes si la canyella baixa la tensió la resposta és sí, i has de saber que el seu consum excessiu pot provocar-te vertígens i marejos sobtats.   

Claus d’olor: el toc de les infusions, i de molts plats! 

Si hi ha una aliada per a combatre les conseqüències dels canvis de temperatura, aquesta és una bona infusió. I l’ingredient estrella de moltes d’elles és el clau, una espècia que també s’utilitza per a marinar carns i per a disminuir l’aparició d’olors a la nevera (segur que has vist més d’un cop una llimona partida per la meitat amb uns quants claus inserits).   El clau és un bàsic en qualsevol cuina, tot i que moltes vegades acaba formant part del club d’espècies que se’ns acumulen al fons de la prestatgeria. És normal: la seva forma és peculiar, el seu sabor és potent i el seu ús poc intuïtiu.   Canviarem això! Aquí tens tres idees plats fàcils als quals pots incloure el clau d’olor 
  • Pernil al forn amb mel i clau (que a més és molt típica de pasqua). 
  • Carabassa rostida amb pebre i clau. 
  • Arròs amb llet amb clau i canyella. 
I, si penses a preparar una infusió amb clau d’olor et recomanem que donis un cop d’ull a les receptes que et proposem en aquest article.   

Nou moscada: tant versàtil com aromàtica 

Com a curiositat et direm que la nou no és una nou, és l’endosperm de la llavor d’un arbre. És a dir, això que guardes al teu potet és en realitat el teixit nutricional que s’ha format dins el sac embrionari d’un Myristica Fragrans, el petit arbre de les Illes Moluques que produeix la nou moscada.  La llista de beneficis de la nou moscada és llarga: ajuda a prevenir cardiopaties, enfortir el sistema cardiovascular i afavorir la bona circulació sanguínia. Però no tot és bonic: en grans quantitats, la nou moscada produeix somnolència, mareig, confusió, al·lucinacions i sequedat de boca (entre molts altres efectes adversos). De fet, has de saber que està dins del grup dels narcòtics i que és tòxic en grans quantitats.  A Andorra, igual que als països veïns, la nou moscada és la reina de la beixamel o de les Patates gratinades Dauphinoise. T’ha entrat fam de cop?   

El comí: el gran clàssic digestiu 

El seu sabor amarg i aquest delicat punt picant han convertit el comí en una de les espècies més emprades en l’àmbit mundial. Al cous-cous, a la carn, a les llenties… tot queda bé amb el comí!   Per si no hi hagués prou, menjar comí no sols ajuda a reduir la formació de gasos, també aporta ferro, magnesi, potassi, fòsfor, calci i vitamina A. És un sedant i un aprimador natural, però amb cura: està contraindicat si sofreixes hiperestrogenism.  Com et dèiem abans, el comí pega bé amb tot. És un gran aliat quan cuines per exemple una escalivada, pastanagues rostides i qualsevol carn.    

Cinc combinacions amb espècies que mai fallen 

Combinar espècies és fàcil, però hi ha una sèrie de combinacions que t’asseguraran l’èxit rotund. Pot semblar que per aconseguir un sabor molt diferent cal gastar molts diners comprant espècies exòtiques, però res més lluny de la realitat. Fixa’t: 
  • Gingebre, all i salsa de soia: ideal per a saltar un arròs i per macerar carns blanques. 
  • Comí, pebre roig i orenga: aquesta barreja és ideal per a amanir albergínies, pastanagues i tofu. 
  • Caiena, canyella i comí: has llegit bé. La pròxima vegada que facis llom, deixa-ho macerar una bona estona en aquesta barreja d’espècies si vols aconseguir un plat inoblidable. 
  • Llet de coco, curri i all: amb cigrons, llenties o arròs. Fes-nos cas, la llet de coco li donarà un toc molt sucós al teu plat. 
  • Iogurt, anet i llimona: l’amaniment perfecte per a qualsevol amanida. I més si és de cogombre.  
Ja has vist que el món de les espècies dona per a molt. Com més experimentis amb elles més fàcil serà per a tu obtenir combinacions increïbles. En aquest article hem repassat 5 de les més esteses, però evidentment hi ha centenars d’elles. T’animes a continuar investigant? 

3 receptes d’air fryer per menys de 2 euros

Avui et portem tres receptes fàcils, sanes, ràpides i barates. Sembla mentida, però no, no és clickbait: en aquest article compartirem amb tu tres receptes que podràs cuinar en menys de 15 minuts, i per menys de 2 euros cadascuna.  

Estàs fart de saber el que és una Air Fryer. Les has vist a Tik Tok, a dos de cada cinc Reels i a totes les botigues d’electrodomèstics d’Andorra. Les fregidores d’aire han revolucionat la nostra manera de cuinar, i és completament normal: 

  • Redueixen, i molt, la quantitat de calories dels teus plats. Com ja saps, consumir olis vegetals en excés està relacionat amb un major risc de patir malalties cardiovasculars. 
  • Redueixen també la quantitat d’acrilamida en els teus aliments, un compost que es pot crear en fregir aliments en molt d’oli, i que l’Agència Internacional per a la Recerca del Càncer ha classificat com un probable cancerigen. 
  • I optimitzen el teu temps, que val or. 

Sembla tot molt fàcil, però ja t’avancem que hi ha una sèrie de precaucions que has de prendre si cuines amb fregidora d’aire. Al final d’aquest article et farem un breu resum. 


Nyoquis en air fryer: això de veritat està bo? 

Has llegit bé, nyoquis fregits (que no cuits). I no, no estan bons, estan boníssims. Treu les teves millors espècies i anota aquests consells si vols aconseguir l’snack perfecte. 

Necessites 

  • Una bossa de nyoquis 
  • Una cullerada d’oli 
  • Sal 
  • La quantitat d’espècies que creguis que et mereixes. 

Som-hi! 

  • Posa els nyoquis directament en el recipient de l’air fryer i afegeix la cullerada d’oli.  
  • Ara és el moment d’afegir la teva mescla d’espècies. Et donarem tres idees de combinació que mai fallen:
  • All, ceba en pols i pebre negre. 
  • Comí, nou moscada i pebre negre. 
  • Curri, cúrcuma i gingebre. 

Escalfa la fregidora d’aire a 190 graus durant 15 minuts. Sacseja bé quan hagin passat 7 minuts, i espera que es refredin una mica abans de tastar-los!  

Què t’aporta aquesta recepta? Bé, principalment has de saber que els nyoquis són baixos en greixos i rics en potassi, un mineral que ajuda els nutrients a passar a les cèl·lules, i a que aquestes puguin treure els residus. A més a més, es tracta d’un aliment saciant: estaràs tip ben aviat. I no, no són un ultraprocessat.  

 

Carxofes en air fryer en menys de 10 minuts: més fàcil, impossible 

 

Ja queda ben poc perquè les carxofes tornin a estar en temporada, la qual cosa es tradueix en què serà més fàcil trobar-les als supermercats d’Andorra, però també en que estaran més barates. Per aquesta recepta necessitaràs tan sols 2. Fes-nos cas, pren nota dels ingredients: 

 

  • Un parell de carxofes 
  • 2 cullerades d’oli d’oliva 
  • Sal 

 

Res més? Res més! 

 

  • El secret d’aquesta recepta és saber tallar les carxofes. Lluny de pelar-les, el que has de fer és aprofitar al màxim totes les seves fulles. Retira només les 2 primeres capes.
  • Amb l’ajuda d’un ganivet tallaràs la tija i li donaras forma perquè quedi com més llisa, millor.
  • Talla cada carxofa a la meitat, i després en quarts.
  • Fica-les a l’air fryer, ruixa-les amb l’oli i afegeix sal.
  • Escalfa la teva fregidora d’aire a 180° i cuina les teves carxofes durant 10 minuts. La temperatura en aquesta recepta és especialment decisiva, perquè si et passes, les carxofes s’enduriran, et punxaran en menjar-les i serà tan desagradable que acabaràs per tirar-les. Així que recorda, 180° 10 minuts, ni més ni menys. 

Què t’aporta aquesta recepta? Les carxofes són un aliment molt beneficiós per la teva salut, ja que t’ajuden a enfortir el teu sistema immunològic i a mantenir els nivells de colesterol.  


Crestes de poma en air fryer 


Aquesta recepta és una mica més elaborada, però queda tan bona que no podràs parar de repetir. I saps què és el millor? Que aquestes postres no porten ni un gram de sucre. Pren nota dels ingredients, que t’expliquem el pas a pas. 

 

Necessites: 

 

  • Massa per crestes (hem fet els càlculs perquè et surtin 16 petitones) 
  • Tres pomes 
  • 1 taronja 
  • Una mica de canyella (opcional) 
  • 1 cullerada d’oli d’oliva 

 

Bé, pas a pas: 

 

  • El primer que faràs és pelar les pomes, treure el seu cor i tallar-les en trossets ben petits.
  • Ara fica-les a l’air frier durant 20 minuts a 180°. Quan estiguin toves, retira-les i pica-les amb l’ajuda d’una forquilla.
  • Aquest és el moment de ratllar una taronja i afegir una mica de canyella. Quan la mescla estigui ben integrada ha arribat l’hora de muntar les teves crestes. Que no et guanyin els nervis, és més fàcil del que sembla. Mira aquest vídeo.
  • Cobreix la base de la teva fregidora amb oli d’oliva i col·loca les crestes acuradament. Posa-la a 190 durant 15 minuts. Quan n’hagin passat 7, gira-les i acaba de fregir. T’assegurem que mai has provat unes crestes de poma casolanes tan riques, sanes i barates!

Què t’aporta aquesta recepta? Les pomes són molt nutritives i un antioxidant natural molt poderós. A més a més, són perfectes per prevenir l’estrenyiment, ja que el seu contingut en fibra afavoreix la digestió dels greixos.

 

Cuines amb l’air fryer? No facis això mai! 


Si una cosa bona té cuinar amb una fregidora d’aire és que et fa la sensació que aquesta petita màquina treballa per tu: mentre ella s’encarrega de preparar el teu menjar el teu pots despreocupar-te d’ella i ocupar-te en el que de veritat importa, veritat? No. No et confiïs: la majoria de les fregidores d’aire s’apaguen soles, però encara així pot produir-se un incendi o una pujada de tensió. 

No sols has d’assegurar-te que està en una superfície plana, el més allunyada de la paret i de qualsevol endoll (dins de la mesura del possible). També has de parar atenció mentre està encesa: sempre existeix la possibilitat que es produeixi una avaria. 

Recorda que ensurts en pots tenir sempre, i no tots es poden evitar. La millor manera de protegir-te al màxim és assegurar allò que més t’importa. Així podràs fer front a qualsevol imprevist! 

Especial onada de fred: tres sopes ben diferents per cuidar-te millor

Tornar a la rutina no és fàcil, i menys després d’haver passat uns bons dies envoltat de la teva família i els teus amics, desconnectant, menjant, cuinant i tornant a menjar. Per si no fos prou, sembla que la treva meteorològica que teníem a Andorra ha desaparegut, i l’onada de fred que ja fa dies que anuncien des de Protecció Civil d’Andorra ho complica tot, veritat? Veritat. 

 

Però pensa-ho així: estàs davant la tempesta perfecta (i mai millor dit) per a donar-li al teu cos el descans que es mereix després de les festes de Nadal. No es tracta de que ara et tanquis a casa i et dediquis a menjar sopes amb l’únic objectiu de retrobar-te amb la teva silueta. Això no només no funciona, sinó que és perjudicial per a la teva salut. El que et proposarem és molt més fàcil: que prenguis nota de 3 receptes de sopes diferents que podràs incorporar als teus menjars (sobretot als teus sopars), per a anar a poc a poc recuperant el costum de menjar lleuger i saludable. Hi ha vida més enllà de la tradicional sopa de pollastre amb fideus! 

 

Et sembla bé? Doncs anem amb la primera. 

 

Sopa de carxofes amb pernil 

 

Les carxofes són l’ingredient que tradicionalment s’associa a la pèrdua de pes. Segurament has sentit a parlar de la dieta miracle de la carxofa (que, per cert, és una proposta molt desequilibrada i que pot perjudicar greument la teva salut). Però és cert que es tracta d’un aliment antioxidant capaç de regular els teus nivells de colesterol i que, ben cuinat, aporta poques calories. A més es tracta d’un ingredient que conté inulina, un sucre molt particular que els diabètics toleren perfectament.  

Dit això, si ets d’aquestes persones que encara mira a les carxofes amb desconfiança, i més si formen part d’una sopa, dona-li una oportunitat a aquesta recepta. Res tornarà a ser com abans, t’ho assegurem. 

 

Necessites: 

  • 1 Patata 
  • 4 carxofes 
  • 1 porro 
  • 1 litre de brou de verdures  
  • 4 alls 
  • Uns encenalls de pernil  
  • Un ou 
  • Oli d’oliva 
  • Pebre roig dolç 
  • Sal  

Preparar aquesta sopa de carxofes és molt fàcil: 


  • Neteja, pela, trosseja i bull en el brou la patata, les carxofes, el porro i els 4 alls. No saps per on començar a pelar les carxofes? En aquest vídeo t’ensenyen a fer-lo en un tres i no res!  
  • Afegeix la sal, un raig d’oli d’oliva i una mica de pebre roig dolç (al gust). Si t’agrada el picant, sempre pots posar-li unes caienes, però recorda’t de retirar-les abans de servir, o ningú es podrà empassar la teva sopa i no serà per les carxofes! 
  • Deixa que es cuini durant 30 minuts i prepara la batedora.  
  • Amb la sopa feta, és el moment d’emplatar: cou un ou, talla’l en trossos petits i afegeix-lo a la sopa. Decora la teva nova obra d’art amb una mica de pernil. I, si vols que quedi més instagrameable pots afegir un petit raig d’oli. El resultat? Una sopa boníssima, sana i molt barata.  

 

Sopa d’api i porro al curri 

 

L’api és el gran oblidat. Confessa: quantes vegades ho incorpores als teus plats? No sols té propietats sedants (cosa que fa que aquesta recepta sigui ideal per sopar), sinó que també és diürètic, digestiu i remineralitzant. 

És l’aliment ideal per a combatre els problemes digestius com les digestions lentes, però també per a controlar la hipertensió. Per què? Perquè els seus olis essencials tenen un efecte dilatador sobre els teus ronyons, la qual cosa provoca que vagis més al bany. I això fa que eliminis aigua i substàncies tòxiques. Fixa’t en tot el que t’estaves perdent!  


  • Per depurar el teu organisme necessitaràs:  
  • Un litre d’aigua 
  • Una ceba 
  • Dos porros 
  • Una branca d’api 
  • Curri 
  • Sal 
  • Oli d’oliva 

 Ho tens tot? Som-hi! 


  • Posa a bullir el litre d’aigua i ves rentant i trossejant els vegetals. És important que tots tinguin una mida similar. 
  • Quan l’aigua esclati a bullir afegeix les verdures, la sal, el curri i deixa coure durant mitja hora. 
  • Treu la batedora i tritura-ho tot.  
  • Perfecte, ara toca emplatar! Si vols que et quedi una sopa per emmarcar, talla tres fils d’api, lamina un all i agafa el pot de pebre negre. Col·loca primer l’all, després els fils d’api i dona-li un toc de gràcia al teu plat amb un raig d’oli i un toc de pebre negre. Res més. A gaudir! 


Sopa de carbassa, poma i pollastre. Ens hem guardat la millor per al final 

 

Barrejar poma i pollastre en una sopa? No hem perdut el nord, confia en el procés. Aquesta recepta és facilíssima i el resultat és una experiència per als 5 sentits. De veritat. A més, es tracta d’un plat molt equilibrat i ple de beneficis: el brou de pollastre és un gran aliat per curar els teus intestins i combatre la inflamació, la poma és perfecta per a ajudar-te a digerir els greixos, i la carabassa reforça les teves defenses. Exacte: aquesta és la sopa que necessites per a combatre les temperatures que tenim a Andorra ara mateix.  


Necessites: 

  • Dues pomes 
  • 1 litre de brou de pollastre 
  • 500 grams de carabassa 
  • Una ceba  
  • Dues branques d’api 
  • Tres grans d’all 
  • Sal 
  • Oli d’oliva 
  • Opcional: safrà i avellanes 

 

Aquesta sopa és molt fàcil de fer: 


  • Sofregeix en una cassola la ceba, l’all i l’api. Afegeix sal i pebre i espera que comencin a canviar de color. 
  • Pela les pomes, talla-les en trossos petits i afegeix-les a la sopa. 
  • Fes el mateix amb la carabassa. Quan la tinguis tallada en daus petits, incorpora-la a la cassola i sofregeix uns cinc minuts.  
  • Afegeix el litre de brou de pollastre i deixa que es cuini a foc lent. Sabràs que la teva sopa està llesta per passar per la batedora quan la carabassa estigui ben tova. 
  • Ho tens? Ara emplatarem! Amb un morter pica un grapat generós d’avellanes torrades i decora la teva sopa amb elles. Afegeix un parell d’encenalls de safrà i el raig d’oli de gràcia. T’assegurem que mai has provat una sopa tan diferent i tan bona! 

 

Internet és un mar de receptes, però hem volgut compartir amb tu tres que no sols són diferents i fàcils, sinó que també t’ajudaran a estalviar, cuidant la teva salut sense renunciar a un menú exquisit a taula. Aprofitar els mesos de fred per gaudir dels plats de cullera és, sens dubte, una de les millors maneres de portar aquesta i totes les onades de fred que ens queden per viure a Andorra.  


Bon profit! 

Cinc receptes d’alta muntanya per gaudir de la tardor

La tardor a Andorra és sinònim de paisatges d’ensomni, de llargues passejades per camins fets de fulles seques, però també receptes d’alçada per gaudir amb els cinc sentits dels productes d’aquesta temporada. Parlem dels bolets, els codonys, les cols, les pomes… no ens enredem, anem per feina! Prepara’t per cuinar fàcil, sa i econòmic 5 plats d’alta muntanya!

 

 

Arròs de muntanya amb costelles i rovellons

 

Rossinyols, moixerons, gírgoles, ceps… cada varietat de bolet té el poder de donar un sabor diferent als arrossos de tardor. No tens clar quina és la millor barreja? Guarda’t aquesta recepta si vols un encert segur!  

(Per a 2 persones) 

  • 200 grams de costella de porc 
  • 50 grams de botifarra 
  • 250 grams de rovellons 
  • 1 tomata 
  • 1 ceba 
  • 1 litre d’aigua (o de brou de carn si li vols donar més sabor) 
  • 2 dents d’all 
  • Una mica de safrà 
  • Romaní i llorer 
  • Un bon raig d’oli d’oliva 
  • Sal i pebre al gust 

 

Ho tens tot? Som-hi:  

  1. Agafa una cassola i comença a sofregir la carn amb les dents d’all.
  2. Un cop estigui daurada treu-la del foc, afegeix la ceba i deixa-la coure uns 5 minuts.
  3. Talla els rovellons, afegeix-los a la cassola, remena bé i deixa que faci xup-xup 5 minuts més.
  4. Tritura i incorpora la tomata. Vols un truc? Si vols reduir la sensació d’acidesa que deixa la salsa de tomata pots ficar-li una mica de sucre (només una mica!).
  5. Deixa coure 5 minuts més.
  6. Ara si, afegeix l’arròs, remena bé durant 2 minuts i posa l’aigua o el brou seguint les proporcions del paquet d’arròs.
  7. Ja pots ficar el safrà i la sal i esperar uns 16/18 minuts, depenen del tipus de cassola que tinguis.
 
 

Només et quedarà afegir el romaní i preparar-te per gaudir d’un autèntic plat de tardor d’alta muntanya, ple de beneficis per a la teva salut. I és que els rovellons no només són rics en fòsfor, també ho són en ergosterol, un compost que es transforma en vitamina D, indispensable per absorbir el calci. Necessites més motius per agafar un cistell i marxar a collir bolets amb els teus?

 

 

Allioli de codony, una imprescindible de la tardor 

 

Estem segurs que estàs fart de menjar allioli, però, has tastat l’allioli de codony? Si la resposta és no, estàs a punt de descobrir la recepta estrella d’aquesta tardor. I saps que és el millor? que només et caldran: 

 

(Per a 2 persones)  

  • 2 codonys 
  • 1 poma 
  • 2 dents d’all 
  • Uns bons 250 ml d’oli d’oliva 
  • I una mica de sal 

 

Això és molt fàcil:  

  1. Has de pelar els codonys, la poma i els alls. Per evitar que l’all repeteixi (i això val per a tots els plats), has d’obrir-lo a la meitat i treure-li el germen amb l’ajuda d’un ganivet.  
  2. Ara toca bullir el codony i la poma amb una mica de sal. Els pots treure quan estiguin tous. 
  3. Un cop s’hagin refredat ja pots començar a aixafar l’all en el teu morter, fins que formi una pasta.  
  4. Tens la pasta? Bé, ara toca afegir la poma i els codonys i seguir aixafant fins que quedi completament barrejat. 
  5. Quan ho tinguis ben barrejat ja pots anar afegint l’oli a poc a poc i sense deixar de remenar. 

 

Sense ous? Sense ous! Aquesta és la gràcia de l’allioli de codony: fa protagonista del plat una de les fruites més típiques de les nostres muntanyes, que a més a més és baixa en sucres i molt rica en fibres, cosa que es tradueix en un gran poder antioxidant. Ara tens una bona raó per sortir a comprar codonys! 

 

 

Trinxat, el plat estrella dels dinars de tardor 

 

Un bon trinxat és fàcil de cuinar, molt econòmic i molt, molt nutritiu. L’ingredient estrella d’aquest plat és la col, un aliment que t’aportarà moltes vitamines, com ara la C, B1, B2, B3 i B6.  

Abans que diguis que no t’agrada l’olor que deixa a casa teva la col cuita, et direm el secret per evitar aquest mal tràngol. És tan fàcil com afegir una petita branca d’api abans que l’aigua esclati a bullir. De res! Bé, apunta els ingredients:  

 

(Per a 4 persones) 

  • 1 Col 
  • 1 kg de trumfes  
  • Talls de cansalada al gust 
  • 4 alls 
  • 1 raig d’oli 
  • Sal i pebre al gust 

 

Fer un trinxat no té molta ciència. Fixa’t:  

  1. Renta i pela i talla la col i les patates.   
  2. Renta i pela i talla la col i les patates.   
  3. Escalfa una paella, talla els alls i daura’ls una mica.  
  4. Retira’ls i fregeix la cansalada.  
  5. Un cop la verdura estigui cuita, rega-la amb l’oli de la cansalada. Més fàcil i bo, impossible! 

 

 

Sopes de farigola 

 

La sopa de farigola és un altre exemple de plat fàcil, econòmic i nutritiu, ideal pels mesos més frescs. No et traurà ni mitja hora preparar-lo, i a canvi tindràs un plat a taula amb propietats antiinflamatòries, diürètic i molt, molt relaxant. Només et caldrà:  

 

  • Un raig d’oli d’oliva 
  • 2 dents d’all 
  • Unes branquetes de farigola 
  • 1 litre de brou de pollastre o verdures 
  • 100 grams de pa torrat  
  • Sal 
  • 4 ous  

 

Ho tens tot? Som-hi!   

  1. Rega la teva cassola amb un bon raig d’oli i afegeix els alls. 
  2. Un cop estiguin daurats afegeix la farigola. Aquí està el secret: corda les branques amb un fil perquè no s’escampi per tota la cassola.  
  3. Deixa coure 10 minuts i treu la farigola. Hi ha qui s’estima més colar tot el brou per treure els alls. Tu decideixes!  
  4. Ara toca afegir el pa i coure uns 10 minuts més.  
  5. Tritura la barreja fins que tinguis una crema suau. Pots afegir una mica d’aigua si queda molt espessa.  
  6. Ara pots escalfar els ous i afegir-ne un a cada plat. També pots decorar-lo amb crostons, pinyons, i, per què no, una mica més de farigola! 
 
 

 

Pomes al forn amb Moscatell 

 

Les pomes són bones de qualsevol manera, però els més llaminers segur que agrairan aquesta recepta fàcil i dolça, perfecta per a un berenar de tardor. Necessites:  

 

  • 4 pomes 
  • Canyella en pols 
  • Moscatell 
  • Pell de llimona i de taronja 
  • Una mica de sucre 
 
 

Sembla mentida, però és així de fàcil:  

  1. Renta les pomes i treu els cors amb cura de no trencar-les. Existeix un estri especial per fer-ho, però si no el tens a la cuina, pots agafar un ganivet i dibuixar un cercle a poc a poc, seguint el cor de la fruita.
  2. Pre-escalfa el teu forn a 180 graus i prepara mentrestant la pell de la llimona i la taronja. Només has de tallar-ne tants trossos com pomes vulguis ficar al forn.
  3. Afegeix una cullerada de sucre al centre de cada poma, una mica de moscatell i una mica de pell de llimona i de taronja a cada poma.
  4. Ja pots fornejar-les durant 40 minuts i gaudir de l’olor de tardor que es quedarà a casa teva. 
  5. Vols un consell per aquest plat? Fes-ne de més! Aquestes pomes estan bones calentes, fredes o tèbies.  

 

Amb pocs ingredients i sense moltes complicacions podràs gaudir d’aquestes cinc receptes d’alta muntanya típiques de la tardor. Ja saps per quina començaràs? No t’oblidis d’etiquetar-nos a les teves fotos!

 

Les 2 millors receptes de tardor per fer a casa | Receptes casolanes

receptes casolanes

Comença a refrescar, hem canviat a l’horari d’hivern, i estem molt més a casa, on ens sentim més protegits. És un bon moment per començar o millorar les nostres capacitats culinàries. Des d’Assegur, et recomanem aquestes receptes de tardor per gaudir en família.

Galtes de vedella amb rovellons

És una de les receptes de tardor més tradicionals. Els ingredients protagonistes són les 8 galtes de vedella, i dotze rovellons. Per fer la salsa d’aquest plat necessitaràs dues cebes, tres dents d’alls, quatre tomàquets madurs i brou vegetal. També hauràs de fer servir farigola, un grapat d’ametlles crues, oli, sal, pebre i brandi.

Elaboració

En una cassola amb l’oli ben calent, posa les galtes i els rovellons, salpebrats; acompanya aquests ingredients amb la farigola. Quan hagi passat dos minuts, treus els bolets i els reserves.

Afegeix ara la ceba, els tomàquets i els alls; en quinze minuts ja podràs abocar la copa de brandi i el brou fins a cobrir-ho. La vedella i les verdures s’han d’anar fent a foc mitjà, durant una hora.

Treu les galtes de vedella i la farigola. Llavors, passa per la batedora tota la salsa que t’ha quedat a la cassola, posant-hi les ametlles. Un cop la tinguis ben melosa, la tornes a la cassola i afegeixes els bolets i les galtes. Només faltarà que es cuini quinze minuts més.

Amanida de pedrers d’ànec confitats

És una recepta casolana molt típica de la nostra terra, Andorra. Podràs preparar-la fàcilment i farà les delícies de tota la família.

Necessitaràs uns deu pedrers d’ànec que pots comprar a la rostisseria de confiança. Els altres ingredients són: una escarola gran, dos tomàquets, dos alls tendres, unes olives negres i uns camagrocs. Pel confitat, prepara una bona quantitat d’oli d’oliva, una fulla de llorer, cinc grans d’all, pebre negre, farigola i sal. Has de saber que la gràcia d’aquest plat és, precisament, el confitat.

Preparació

Escalfa, en una cassola, l’oli amb la fulla de llorer, la farigola, els alls aixafats, el pebre i la sal. Quan l’oli estigui a vuitanta graus, posa els pedrers i deixa que es cuinin durant una hora. Després, els has de saltar amb els camagrocs i una mica de sal.

Posa l’escarola en una font, i afegeix els alls tendres i els tomàquets tallats. A continuació has de posar les olives, els pedrers (també tallats) i els camagrocs. Finalment, amaneix amb l’oli del confitat.

Des d’Assegur, et recomanem aquestes receptes de tardor per gaudir amb la família.

Receptes per perdre pes | Menja bo i saludable

receptes per perdre pes

Et convidem a conèixer una exquisida manera de fer dieta i gaudir de bons àpats. Si t’animes a fer-la, els resultats els notaràs en pocs dies. No et conformis amb receptes per perdre pes sense els sabors de la bona cuina que ens és tan propera. Aquí expliquem la manera de conservar la línia gaudint de la gastronomia.

Primer cal conèixer una mica les calories que aporten els aliments. Fes-te amb una llista amb aquesta informació i enganxa-la a la nevera.

Les receptes per perdre pes que et presentem a continuació són una delícia i gens calòriques. Aprimar-se amb la bona cuina és possible!

Combinació Cèsar

Per aquesta primera de les receptes per perdre pes, necessitaràs tres enciams diferents, dos tomàquets xerri, un pit petit de pollastre a la planxa i quatre talls de pa integral torrat.

Per fer la salsa Cèsar: Oli oliva verge extra, iogurt desnatat, pebre, sal, un gra d’all, suc de llimona i una cullerada de postres de parmesà en pols.

Una vegada tinguis emplatats els enciams, els xerris i les torradetes d’integral com més t’agradi, hauràs d’amanir-ho tot amb la salsa Cèsar. Només cal que aboquis dins d’un bol els ingredients que tens preparats per la salsa i triturar-ho tot ben fi.

Amanida de pinyons i formatge de cabra

Aquest formatge aportarà la proteïna i els pinyons (en quantitat moderada) s’han de passar torrar a la paella. La seva elaboració començarà per un plat d’escarola i canonges, dos tomàquets xerri, els pinyons torrats amb el seu oli, dues rodones de formatge de cabra fresc i una tira de codony tallada a daus.

Per amanir aquesta delícia, utilitza tan sols un bon balsàmic de Mòdena i una miqueta de sal Maldon.

Rap al forn amb salsa de cebes i nous

Fes servir dues cues de rap, una patata mitjana, una ceba de figueres petita, un grapadet de nous, sal, oli d’oliva verge, un gra d’all. Prepara també llorer, dues cullerades grans de vi blanc i mig litre d’aigua mineral.

Has de posar a escalfar el teu forn a cent vuitanta graus, un quart d’hora abans. Vas preparant en un bol l’oli, l’all picat, el llorer, el vi i una miqueta d’aigua. Suca-hi les patates i les col·loques dins d’una petita safata que serveixi per al forn. Agafes les dues cues de rap i fas el mateix; després les incorpores a la safata. La mateixa operació amb la ceba tallada en rodanxes fines. Ara posa la safata al forn.

Posa les nous trencades al bol i acaba d’afegir l’aigua que queda. Ho mous una mica amb una forquilla i ho deixes reposar. Quan les cues de rap estiguin una mica cuinades (deu minuts) les gires. Incorpores el preparat de les nous, li poses una miqueta de sal i ho deixes al forn a una temperatura de noranta graus uns vint minuts més. Després ho pares i ho deixes reposar deu minuts.

Des d’Assegur t’animem a provar aquestes receptes per perdre pes que t’ajudaran a gaudir d’una vida saludable.