Menjar mediterrani

Saber escollir els greixos bons pot canviar la teva energia, la teva gana i la teva relació amb el menjar.   Durant anys ens han venut que el greix era l’enemic. Que si volies estar sa, l’oli d’oliva era per diumenge i l’alvocat, una excentricitat. Però la ciència ho ha deixat clar: no tots els…

Els espàrrecs són una font de fibra, tenen poques calories i són rics en antioxidants… però no t’acaben de fer el pes. I si els hi donem als espàrrecs una segona oportunitat? Et proposem tres receptes perquè deixin de ser aquell vegetal amb gust dubtós que sempre acaba a la vora del plat i passin…

No hi ha res com un bon tros de pa. Torrat, sucat amb tomàquet, amb oli i sal, amb mantega i melmelada, amb xocolata. Pa de crosta cruixent i molla esponjosa i llesques generoses. És tan imprescindible que quan falta, es nota. El pa és un bàsic a moltes llars, i sovint, per evitar llençar-lo…

Amb el pas del temps, el cos ens demana adaptacions. Mastegar pot ser més difícil, la digestió més lenta, i sovint els àpats tradicionals es converteixen en plats més suaus, triturats o cremosos. Això és pràctic, ningú ho discutirà, però també pot fer que algunes persones perdin l’interès per menjar. Algú que tota la vida…

Els prestatges dels supermercats d'Andorra fa setmanes que estan plens de Panettones, un dolç que si bé és típic de la Llombardia, ha traspassat fronteres fins a arribar a la nostra taula. Per què? Dons perquè està bo-nís-sim! Hi ha tantes marques i varietats que triar un es converteix en tota una aventura, i més…

  Moniatos, castanyes, bolets, carabasses… la tardor a Andorra ens omple el safareig de colors taronges i marrons, perfectes per cuinar plats replets de vitamines que ens ajuden a afrontar la nova estació amb energia. De tota la llista d’ingredients que tornen a estar de temporada, n'hi ha un que al nostre país és el…

Enciams de colors xulíssims, pastes amb salses caramel·litzades i barreges que semblen més aviat fetes per la foto. Cal ser sincers: Pinterest està ple de tuppers maquíssims que fan una pinta de revista, però no tots són equilibrats. I un bon tupper ha de ser maco, venir de gust i estar bo (sí), però i…

El trinxat és un clàssic de la tardor a Andorra. Un plat tradicional originari de la comarca de la Garrotxa que combina amb èxit patates i col, enriquint-les amb carn de porc. Vols fer-lo a casa? En aquest article, explorarem els secrets per preparar un bon trinxat, com conservar-lo, durant quant de temps i alguns…

Tres receptes de postres sense sucres, veganes i refrescants   Això de preferir postres dolces és un costum heretat de temps passats, quan aconseguir sucre era una tasca complicada i els afortunats el reservaven per a celebrar ocasions especials. El costum (i el màrqueting) van alimentar la idea que el sucre és sinònim de festeig,…

Pots cuinar gaspatxos de síndria, de maduixa o de cirera amb ingredients frescos, lleugers i saludables   El gaspatxo és una sopa freda que tradicionalment es fa amb tomàquet. Però si no t’acaba de fer el pes, tens reflux àcid –o et fa gràcia variar–, et proposem tres receptes que no en porten: gaspatxo de…