Sovint és més efectiu tenir una bona alternativa a mà, repetir el sermó sobre el sucre. Aquestes llaminadures són fresques, dolces i mantenen la textura gomosa que t’assegura l’encert. Evidentment, cap d’elles té sucre i totes les receptes es preparen en 10 minuts, perquè si has de cuinar, bullir, pesar, esperar, desemmotllar i netejar mitja cuina… no ho faràs.
Totes aquestes receptes fàcils de gominoles funcionen com el que han de ser: un premi, una petita pausa o un punt i a part.
Gominoles casolanes sense motlles de silicona
Per fer aquestes llaminadures necessites:
- Una batedora
- Fruita madura
- Un iogurt
- I un congelador
Els motlles de silicona van molt bé perquè desemmotlles fàcil i queden mones, però no són imprescindibles: si no en tens, pots fer servir una glaçonera o fins i tot una safata amb paper de forn i fer muntanyetes amb una cullereta. Aquestes darreres, això sí, quedaran menys aesthetic.
Si ho fas amb glaçonera, omple-la quan estigui ben seca i per desemmotllar, deixa-la un parell de minuts a temperatura ambient o passa molt ràpidament la base per aigua tèbia perquè la gominola surti fàcil trencar-se.
Pas a pas per fer llaminadures casolanes de fruita perfectes
El més important d’aquesta recepta és la proporció: 2 parts de fruita + 1 de iogurt (és a dir, que si poses 1 tassa de fruita triturada, has de posar 1/2 tassa de iogurt). A partir d’aquí:
1. Treu una glaçonera, motlles petits o una safata amb paper de forn.
2. Tritura la fruita fins que quedi ben fina, tipus crema.
3. Afegeix el iogurt segons la proporció i barreja-ho fins que s’integri.
4. Omple els motlles amb una cullereta sense arribar fins a dalt del tot (deixa un ditet).
5. Congela fins que quedin fermes (normalment amb 3 o 4 hores ja les tindràs)
Treu-ne les que vulguis i espera 2–3 minuts abans de menjar: queden més cremoses i agradables.
Si les guardes en un tàper o bossa ben tancada perquè no agafin olors ni es ressequin, aguanten bé entre 1 i 2 mesos al congelador
I ara ve la gràcia, perquè amb la base ja resolta només et falta jugar una mica. Et donem idees:
- La primera és plàtan amb iogurt i canyella, que queda molt postre i agrada a tothom.
- La segona és mango amb iogurt i ratlladura de llima, que és més fresca i potser més especial.
- I la tercera és maduixa amb iogurt i un toc de vainilla: clàssica, infalible i amb gust de vacances d’estiu.
Si t’ha agradat aquesta recepta de xuxes, potser val la pena que donis una ullada a les nostres receptes fàcils de gelats casolans.
Bon profit, xef!