Menjar mediterrani

La kombutxa s'ha convertit en la beguda de moda, gairebé en un elixir màgic per a la digestió i el benestar general. Però, més enllà del màrqueting i de les modes de les xarxes socials, saps què hi ha de real en aquesta beguda mil·lenària? Què t'estàs bevent exactament  (El famós SCOBY) Per entendre la…

Sovint és més efectiu tenir una bona alternativa a mà, repetir el sermó sobre el sucre. Aquestes llaminadures són fresques, dolces i mantenen la textura gomosa que t'assegura l'encert. Evidentment, cap d'elles té sucre i totes les receptes es preparen en 10 minuts, perquè si has de cuinar, bullir, pesar, esperar, desemmotllar i netejar mitja…

Demà pots fer-te una altra amanida fulla improvisada amb una vinagreta ràpida per sortir del pas ( I no passa res). Però avui et proposem una opció diferent, de gust dolç i profund, cruixent i fresca. La gràcia d’una amanida rostida és la seva estructura. Vols receptes? Doncs te'n compartirem 3. Amanida rostida de carrota…

Té una mala fama injusta i no cal tornar a obrir aquest debat: La pinya és dolça, àcida, sucosa i molt més versàtil del que sembla. Pot refrescar un batut, aixecar una amanida i donar aquell punt tropical a un arròs que, fet amb quatre coses, et resol un dinar. Avui et proposem tres receptes…

Els patés (o untables) van de meravella amb pa, perquè fa de base neutra i t’assegura una mossegada cruixent, però aquests tres que et proposem avui brillen especialment amb bases vegetals: bastonets de pastanaga, tires de pebrot i rodanxes de cogombre. Per què? Per textura i per contrast: el paté és cremós, i la verdura…

Menjar de tàper és una gran idea fins que el tàper et fa una mala passada. Passa sobretot quan t’ho curres i ho deixes tot a punt, ben tapat, a la nevera, i te’n vas a dormir amb aquella satisfacció petita de persona adulta funcional. L’endemà, a l’oficina, el treus com qui obre un regal…

Una recepta senzilla, saludable i amb sabor de muntanya Hi ha plats que són veritables solucions ràpides per menjar diferent sense gaire complicació. La quiche és un d’ells. Tot i que tradicionalment es prepara amb nata, ous i masses industrials, avui et volem proposar una versió diferent: una quiche vegana, amb una massa casolana molt…

Pas a pas: Mandonguilles veganes amb sorpresa cruixent de pinyons i panses  La tardor a Andorra és sinònim de bolets, i això, si ens ho demanes, és una invitació directa a posar les mans a la massa –literalment–. De receptes bones i dolentes n’hi ha un bon grapat circulant per internet, però amb les mandonguilles…

3 idees de tuppers frescos per estirar una mica més l’estiu   Que la tardor estigui a girar de cantonada no vol dir que tu hagis de renunciar a cinc minuts més d’aquella frescor i tot el bon rotllo que t’ha acompanyat a la platja aquests dies. Preparar tuppers amb combinacions d’herbes i espècies és…

Consells per donar un toc més autèntic als teus aperitius   La cuina de muntanya té alguna cosa especial: combina senzillesa i productes de temporada amb sabors potents que escalfen el cos i l’ànima. Al Pirineu, i a Andorra, els plats tradicionals solen girar al voltant de productes locals i receptes pensades per resistir el…