Saber escollir els greixos bons pot canviar la teva energia, la teva gana i la teva relació amb el menjar.
Durant anys ens han venut que el greix era l’enemic. Que si volies estar sa, l’oli d’oliva era per diumenge i l’alvocat, una excentricitat. Però la ciència ho ha deixat clar: no tots els greixos són iguals. I els bons, no només no engreixen —et poden salvar la salut.
Els greixos saludables nodreixen les cèl·lules, regulen hormones, protegeixen el cervell i t’ajuden a absorbir vitamines com la A, la D o la K.
I no: no s’acumulen automàticament com a greix corporal. El cos no funciona així.
El que t’acaba passant factura és el greix trans, el dels aliments ultraprocessats. No el d’un bon oli, ni el d’un grapat d’ametlles.
Els greixos bons que necessites (i on trobar-los)
Sabies que el teu cervell està format gairebé per un 60% de greix? Sense ells no podríem pensar amb claredat, moure’ns amb agilitat ni mantenir l’energia al llarg del dia. Els millors aliats els tens més a prop del que sembla. Fixa’t:
• Oli d’oliva verge extra: millor cru i de bona qualitat.
• Alvocat: ric en greixos monoinsaturats.
• Fruits secs naturals: ametlles, nous, avellanes.
• Peix blau: salmó, sardina, tonyina (omega 3 top).
• Llavors: xia, lli, gira-sol (també ajuden amb el trànsit intestinal).
• Ous i iogurts sencers (bons): no cal menjar-ne desnatats per defecte.
Quina quantitat és recomanable?
No has de pesar cada gota d’oli, però com a base orientativa:
- 1-2 cullerades soperes d’oli al dia.
- 1 grapat petit de fruits secs (uns 25g)
- Peix blau 2-3 cops per setmana
- 1/2 alvocat (si n’inclous regularment)
Els greixos bons no són l’excepció al menú, són una part essencial del que et fa sentir bé. Menjar-los amb coneixement, i sense por, és una forma de cuidar-te millor.